Das Dampfgaren als Zubereitungsart verschiedenster Speisen hat seinen Ursprung vermutlich in der asiatischen Küche, wo es schon seit Jahrhunderten angewendet wird. Heute gibt es verschiedene Formen von Dampfgarern, die sich vor allem hinsichtlich ihrer Größe unterscheiden. Neben klassischen Dampfgargeräten wie Schnellkochtopf oder Römertopf gibt es auch große Einbau-Geräte, die äußerlich einem Backofen ähneln. Sie eignen sich ideal zur Herstellung großer Speisemengen mittels Dampfgaren, Dünsten oder Blanchieren. Außerdem lassen sich in ihnen auch Fertiggerichte erwärmen und Tiefkühlprodukte auftauen.