Ohne Frage: Leckeres Essen verbreitet auch einen angenehmen Duft und macht Appetit. Zumindest vor der Malzeit. Aber wer will schon, dass das Haus oder die Wohnung den ganzen Tag nach gebratenem Fisch riecht? Küchengerüche gehören im Allgemeinen nicht gerade zu den schnell verschwindenden Geruchsstoffen. Die können sich auch tagelang irgendwo festsetzen. Früher gab es da nur ein Mittel. Alle Fenster und Türen auf und kräftig Durchzug machen. Das ist aber gar nicht immer in allen Wohnsituationen möglich.
Gerade heute bevorzugen außerdem viele Menschen eine offene Küchenzeile, um immer aktiv am Familienleben teilnehmen zu können. Damit muss niemand mehr stundenlang für die Zubereitung der Speisen in der separaten Küche verschwinden, sondern, das Kochen kann ganz einfach mit in die Alltagssituationen eingebunden werden. Aber exakt hier ist die Gefahr, die gesamte Wohnung mit Küchengerüchen zu durchziehen, besonders groß.
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